Готовим дома!

[Sikrot]

Любители готовить, объединяйтесь!

[Яло]

О, я, как женщина занятая, готовлю лениво и быстро, адаптируя большинство рецептов "под себя".

Вот нынче готовила одно из любимых Женькиных блюд - паста "по мотивам карбонары".)))

Отдельно варю спагетти. В это время на глубокой сковороде обжариваю курогрудь и бекон, порезанные соломкой. Потом туда же добавляю щедрую ложку плавленого сыра, и 0,5 сливок. Важно на этом этапе убавить огонь до минимума, иначе сливки свернутся. Прогреть до растворения сыра, добавить туда же наши спагетти, перемешать, чуть прогреть. Можно сверху посыпать каким-либо пармезанистым сыром. А можно и не посыпать, и так вкусно!)))

Изменено 19 мая, 2024 пользователем Яло

[Sikrot]

Сегодня делал казан-кебоб!Вашему вниманию!

[galosha]

Мне вдруг вспомнился форумчанин Роджер (так кажется, только англ. буквами :))  Sikrot, случайно Вы, не он? :)) 

[Sikrot]

23 минуты назад, galosha сказал:

Мне вдруг вспомнился форумчанин Роджер (так кажется, только англ. буквами :))  Sikrot, случайно Вы, не он? :)) 

Нее,я как был Sikrot, так и остался,давненько сайт ломался,какие то проблемы были с сайтом,но снова зарегистрировался, теперь снова зарегистрировался под тем же ни ком )))

Изменено 19 мая, 2024 пользователем Sikrot

[Sikrot]

Купаты и грибки субботние)

[Товарищ Сухов]

К завтраку - я это блюдо (если можно так назвать) назвал "Подсолнух".

Обычно использую белый хлеб, желательно НЕ высшего сорта или батон, но хлеб мне нравится больше.

Небольшие кусочки раскладываю на сковородку, пред этим растопив сливочное масло в ней, и прикрываю крышкой, как хлеб покроется золотистой корочкой переворачиваю его и снова добавляю масло и опять прикрываю крышкой. Заранее в кружке взбалтываю 2-3 яйца, в зависимости от размеров сковородки. Как только вторая сторона хлеба станет тоже золотистой заливаю яйцом и НЕ прикрываю крышкой сковородки. Через минуту "Подсолнух" готов!

Приятного завтрака!

[galosha]

10 часов назад, Виталий сказал:

я это блюдо (если можно так назвать) назвал "Подсолнух".

я бы назвала это "ленивые гренки"

[Natavana]

11 часов назад, Элис сказал:

Вот у меня никогда не возникало желания его попробовать потому что была уверена, что мяска там нет. Это же не холодный борщ... А чё он тогда дороже, чем суп с фрикадельками или лапша с курицей?

Потому что для юга это экзотика))). Например, в той местности, где я родилась, летом в почёте были окрошка, на квасе естественно, и зелёный (из щавеля) борщ. 

[Морюшко]

А у нас окрошка, как правило, на кефире, свекольник  это -  холодник, он без мяса, борщ - это горячий и с мясом, а щавель так и есть щавель, бывает типа холодника без мяса, бывает горячий, типа борща с мясом

[Natavana]

24 минуты назад, Морюшко сказал:

А у нас окрошка, как правило, на кефире, свекольник  это -  холодник, он без мяса, борщ - это горячий и с мясом, а щавель так и есть щавель, бывает типа холодника без мяса, бывает горячий, типа борща с мясом

Вообще, мне кажется, окрошка на кефире только последнее лет сорок появилась в русской кухне. У нас на Дону всегда с домашним квасом делали. А с кефиром, вернее айраном или таном, это уже из кавказской и среднеазиатской кухни. Но это мои умозаключения из моего личного опыта. А про щавель, да, уже знаю, у меня коллега белоруска по национальности, вот она просто обожает такой щавелевый холодный супчик.

Что-то я тут не относящееся к теме наворотила, Виталий, простите

Изменено Среда в 04:03 пользователем Natavana

[Элис]

Я извращаюсь на окрошкой. С кефиром (могу и с молоком) и огуречным рассолом )))

[Natavana]

11 минут назад, Элис сказал:

Я извращаюсь на окрошкой. С кефиром (могу и с молоком) и огуречным рассолом )))

Кстати, в Адыгее нам к окрошке лимон подали. Ничего так, остроту придаёт.

[Яло]

4 минуты назад, Natavana сказал:

Кстати, в Адыгее нам к окрошке лимон подали. Ничего так, остроту придаёт.

Ой, а я всегда добавляю. Я думала, все так делают

[Юлия_Волгоград]

8 минут назад, Яло сказал:

Ой, а я всегда добавляю. Я думала, все так делают

Это в квас выдавливать нужно? Ни разу с лимоном не пробовала, а вот горчицу с некоторых пор обязательно добавляем.

А щавелевый борщ всю мою жизнь весной варим, еще моя бабушка его варила, я думала все о нем знают)))

[Natavana]

12 минут назад, Юлия_Волгоград сказал:

Это в квас выдавливать нужно? Ни разу с лимоном не пробовала, а вот горчицу с некоторых пор обязательно добавляем

В кефир.

[Юлия_Волгоград]

1 минуту назад, Natavana сказал:

В кефир.

И он не сворачивается? Надо попробовать...

[Яло]

21 минуту назад, Юлия_Волгоград сказал:

И он не сворачивается? Надо попробовать...

Я прям в тарелку кладу, и ложкой немного жамкаю Ни разу не свернулось ничего.

[Яло]

36 минут назад, Юлия_Волгоград сказал:

а вот горчицу с некоторых пор обязательно добавляем.

Я хрен еще люблю добавлять. И еще, однажды брат угостил меня окрошкой с холодцом. Это очень прикольно оказалось, я тоже теперь иногда практикую.

[galosha]

32 минуты назад, Юлия_Волгоград сказал:

не сворачивается? 

Так он же ж кефир, уже свернувшееся молоко. Куда ему ещё сворачиваться? 

[galosha]

11 минут назад, Яло сказал:

Я хрен еще люблю добавлять. И еще, однажды брат угостил меня окрошкой с холодцом. Это очень прикольно оказалось, я тоже теперь иногда практикую.

Хм, тоже интересно было бы попробовать. Но, как правило, холодец у нас бывает в прохладное время года, а окрошка в жаркое. Купить, что-ли, холода для такого эксперимента? А она, окрошка, на чём должна быть при этом? 

[Zoltana]

1 час назад, Элис сказал:

Я извращаюсь на окрошкой. С кефиром (могу и с молоком) и огуречным рассолом )))

С молоком?  Опасненько

[Яло]

6 минут назад, galosha сказал:

Хм, тоже интересно было бы попробовать. Но, как правило, холодец у нас бывает в прохладное время года, а окрошка в жаркое. Купить, что-ли, холода для такого эксперимента? А она, окрошка, на чём должна быть при этом? 

Я холодец летом покупаю, не варю. Варю пару раз в году, на новый год обязательно, ну и так, по настроению.

Я делаю только и исключительно на квасе. Добавляю сметану. Хрен, горчица, лимон (иногда даже, прости Господи, уксус) опционально.

[galosha]

4 минуты назад, Яло сказал:

уксус

Моя приятельница окрошку без уксуса даже есть не будет :)) правда она, как и я, делает на кефире

[Natavana]

1 час назад, Яло сказал:

Я делаю только и исключительно на квасе. Добавляю сметану. Хрен, горчица, лимон (иногда даже, прости Господи, уксус) опционально.

И капельку томатной пасты  шутка!

Оля! А где ты квас берёшь? Сама делаешь? Я на магазинном не люблю.